Auguste & Ava | Une irrésistible envie de fromage ?
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Une irrésistible envie de fromage ?

11 Sep Une irrésistible envie de fromage ?

L’incontournable fromagerie de la rue de Bretagne tenue par la famille Jouannault. Vous aimez le fromage ? Pour ma part j’en raffole donc pas d’emplettes culinaires sans un arrêt chez un fromager. Les deux incontournables de notre bac à fromages : le parmesan (non râpé) et, du comté 24 ou 36 mois. Puis, viennent les chèvres peu importe lequel pourvu qu’il ne soit pas frais et sans goût : une rouelle du Tarn, un Selle-sur-Cher, un Poligny Saint-Pierre, un bouchon de culotte et bien sûre des découvertes au grè des saisons. Suivent les brebis de la fleur du maquis à l’ossau-Irraty en passant par le Manchego, les bleus surtout le Vieux Berger plus fin que le roquefort Société, le Saint-Félicien bien crémeux et, pour agrémenter un apéritif du vieux gouda. L’hiver évidemment du Mont d’or et, toujours des découvertes à tester pour faire varier les plaisirs.

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Fromagerie Jouannault © Aude Boissonnas

Je pourrais énumérer des centaines de fromages mais, je ne suis pas là pour cela. Arrêtez vous, repartez avec un ou plusieurs formages voire un Fontainebleau maison qui paraît-il est très bon, pour ceux qui aiment cela (ce n’est pas mon cas). Ce que je pourrais reprocher à cet endroit est, l’accueil frileux des membres de la famille et, ce que vous soyez client fidèle ou pas. Cependant, des sourires s’esquissent parfois et, tous sont de bons conseils lorsque vous exprimez le besoin d’en avoir. Je ne sacrifierai en aucun cas un bon morceau de fromage simplement parce que le sourire n’est pas toujours au rendez-vous. Si c’est aussi votre cas, tentez le coup.

SDA

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Fromagerie Jouannault

39, Rue de Bretagne, 75003 Paris

Ouvert du mardi au vendredi 08h30-13h00 / 15h30-19h45

le samedi 08h30-19h45 et le dimanche 08h30-13h30

www.fromagerie-jouannault.fr

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